Categoria: food

2 Giugno 2021

Vino biodinamico, ecco come gustarlo al meglio

Che ci crediate o no, ci sono vini disponibili che sono migliori per noi e per la terra. Oltre al vino biologico, i vini biodinamici offrono un’opportunità in più per i bevitori preoccupati dell’impatto che ciò che mangiano e bevono ha sulla terra . Oltre al biologico, i vini biodinamici sono sostenibili e promuovono un suolo sano, pratiche etiche e principi che lasciano la terra arricchita piuttosto che abusata. Conosci […]

7 Aprile 2021

Ecco dove gustare il miglior tartufo nero

Solo un assaggio e alcuni diventano dipendenti. Vengono contrabbandati negli aeroporti e spesso contraffatti. Secondo uno studio recente, i tartufi neri potrebbero essere simili alle droghe. I ricercatori hanno scoperto che il tartufo nero produce anandamide, una sostanza chimica naturale simile al composto attivo della marijuana, il tetraidrocannabinolo (THC). Uno dei collaboratori dello studio, Mauro Maccarrone, è professore di biochimica presso l’Università Campus Bio-Medico. Ha spiegato che l’idea è nata da precedenti ricerche condotte con […]