Categoria: food

7 Aprile 2021

Ecco dove gustare il miglior tartufo nero

Solo un assaggio e alcuni diventano dipendenti. Vengono contrabbandati negli aeroporti e spesso contraffatti. Secondo uno studio recente, i tartufi neri potrebbero essere simili alle droghe. I ricercatori hanno scoperto che il tartufo nero produce anandamide, una sostanza chimica naturale simile al composto attivo della marijuana, il tetraidrocannabinolo (THC). Uno dei collaboratori dello studio, Mauro Maccarrone, è professore di biochimica presso l’Università Campus Bio-Medico. Ha spiegato che l’idea è nata da precedenti ricerche condotte con […]